Etna Rosso DOC "Sul Vulcano" 2022 - Donnafugata
nerello mascalese ed una piccola percentuale di nerello cappuccio 13.5% 0.75L
Etna Rosso DOC "Sul Vulcano" 2022 - Donnafugata
In breve
- Vitigno
- nerello mascalese ed una piccola percentuale di nerello cappuccio
- Denominazione
- Etna DOC
- Alcol
- 13.5%
- Servizio
- 16/18 °C
- Da bere
- 2025/2032
- Formato
- 0.75L
Note di degustazione
Abbinamenti
Perché ci piace
Tannico 92 /100
L’eleganza è il filo conduttore di questo Rosso dell’Etna targato Donnafugata.
“Sul Vulcano”: non poteva chiamarsi altrimenti, perché dalle terre del Grande Vulcano ci arriva e perché delle pendici dell’Etna è figlio.
Nasce sul versante nord della “Montagna” - come la chiamano i siciliani - e dopo la fermentazione con macerazione sulle bucce matura per 14 mesi, parte in acciaio e parte in barrique di rovere francese. Si completa con ulteriori sette mesi di affinamento in bottiglia prima di essere commercializzato.
Ci sta alla grande con tutte le preparazioni della cucina mediterranea e risulta anche particolarmente versatile. Per un abbinamento territoriale sposatelo con la spalla di maialino nero di Nebrodi alle erbette aromatiche, e tutto d’un tratto vedrete che vi sembrerà di essere di fronte ai neri terreni lavici.
Punteggi e premi
- Robert Parker 89/100
