Vin Blanc “Ephata” 2019 - Terre de l'Élu

Dorato luminoso alla vista. Al naso è complesso e stratificato, con ricordi di mela cotogna, di pesca bianca, di agrumi maturi e di miele delicato. Il sorso è ampio e avvolgente, fresco e vibrante, profondo e slanciato. Ricca la tessitura e lunga la persistenza.

Da abbinare a preparazioni ricercate, è da provare con il piccione arrosto in salsa al burro e timo.

Nasce da un vitigno profondamente legato alla Loira, ma sceglie una strada personale, fatta di tempo, pazienza e continua ricerca dell'equilibrio. Ogni elemento sembra contribuire a un insieme armonioso, senza che nessuno prevalga sugli altri. Il Vin Blanc “Ephata” di Terre de l'Élu, lasciato riposare per due anni in anfora, non offre tutto al primo assaggio: si apre lentamente, invitando a seguirne l'evoluzione e a scoprirne progressivamente le sfumature. È un vino che premia la curiosità e l'attenzione, capace di coniugare energia e profondità con una naturalezza sorprendente. Più che stupire con effetti immediati, costruisce il proprio fascino attraverso coerenza, precisione e un forte legame con il territorio, lasciando un ricordo che va ben oltre il semplice piacere della degustazione.