La ginestra

Chianti DOCG 2021 - La Ginestra

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Annata: 2021
Denominazione: Chianti DOCG
Vitigno: sangiovese
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2025/2028
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Grigliata
Giudizio di Tannico: 88pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Salumi, Formaggi stagionati

Note di degustazione

Rosso rubino, dai riflessi porpora. Si avvertono profumi floreali, seguiti da note di ciliegia, piccoli frutti rossi, echi erbacei; al sorso è equilibrato, franco, tannico.

Abbinamenti

Ottimo con carni alla griglia, formaggi di media stagionatura.

Chianti DOCG 2021 - La Ginestra: Perchè ci piace

Prodotto dall'azienda vinicola La Ginestra a San Casciano in Valpesa, il Chianti DOCG è ricavato esclusivamente da uve sangiovese, provenienti da terreni di matrice calcareo-argillosa, coltivate nel rispetto del disciplinare biologico. In seguito alla vendemmia e alla fermentazione spontanea innescata dai lieviti indigeni, viene imbottigliato senza subire filtrazioni. Genuino e naturalmente espressivo, è un Chianti autentico e conviviale.

Cantina

L’azienda agricola La Ginestra si trova a San Casciano in Val di Pesa, uno dei primi avamposti alla celebre zona del Chianti Classico, e nasce dal recupero di antiche vigne collinari lasciate incolte, nei primi anni ’80. Qui i terreni sono di matrice calcereo-argillosa, con numerosi elementi metallici e minerali. Le uve coltivate dall’azienda La Ginestra sono esclusivamente da viticoltura biologica certificata, e la vinificazione non prevede l’aggiunta di solfiti. Il Chianti prodotto dalla cantina è ottenuto dopo la fermentazione spontanea in acciaio, e non subisce filtrazioni.
Prodotti nel pieno rispetto della natura e dell’ambiente circostante, i vini de La Ginestra sono dedicati "a coloro che amano il vino", nella sua genuinità e franchezza.

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