Barbera d’Alba DOC “Pairolero” 2023 - Sottimano
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Barbera d’Alba DOC “Pairolero” 2023 - Sottimano
Sottimano

Barbera d’Alba DOC “Pairolero” 2023 - Sottimano

19,50 €
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  • Annata: 2023
  • Denominazione: Barbera d'Alba DOC
  • Vitigno: barbera
  • Alcol: 14.5%
  • Formato: 0.75L
  • Allergeni: Solfiti
  • Consumo ideale: 2025/2032
  • Temperatura di servizio: 16/18 °C
  • Momento per degustarlo: Cena tra amici
  • Giudizio di Tannico: 84pt
  • Tipologia: Rosso
  • Abbinamenti: Salumi, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Calice color rosso rubino luminoso e intenso, con unghia violacea. Naso fine ed espressivo su note di confettura di frutti rossi, rose e cannella. Bocca equilibrata e pulita, si sviluppa su una bella trama acida e tannica, con chiusura su intense note fruttate e di liquirizia.

Abbinamenti

Il "Pairolero" di Sottimano si abbina magnificamente a taglieri di salumi e primi e secondi piatti delicati a base di carni rosse e maiale.

Barbera d’Alba DOC “Pairolero” 2023 - Sottimano: Perchè ci piace

La Barbera d'Alba "Pairolero" di Sottimano proviene da vigneti del comune di Neive, tutti con esposizione a sud ed ovest, parte dei cru Basarin e San Cristoforo. Le uve sono state vinificate con una macerazione lunga di 25 giorni, senza uso di lieviti selezionati. Affinamento in barriques per il 15% nuove, per una durata di 15 mesi. Un Barbera che è un grande esempio dell'eleganza.

Cantina

Di Sottimano si potrebbero dire tante cose, ma noi diciamo solamente che stiamo parlando di un’azienda di valore. Una cantina importante, per tre motivi. Innanzitutto per i vini: buoni per davvero, sinceri e onesti, come le migliori etichette di Langa... vai alla scheda della cantina

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