Sottimano

Barbera d’Alba DOC “Pairolero” 2023 - Sottimano

19,50 €

Esaurito

Annata: 2023
Denominazione: Barbera d'Alba DOC
Vitigno: barbera
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2025/2032
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 84pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Salumi, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Calice color rosso rubino luminoso e intenso, con unghia violacea. Naso fine ed espressivo su note di confettura di frutti rossi, rose e cannella. Bocca equilibrata e pulita, si sviluppa su una bella trama acida e tannica, con chiusura su intense note fruttate e di liquirizia.

Abbinamenti

Il "Pairolero" di Sottimano si abbina magnificamente a taglieri di salumi e primi e secondi piatti delicati a base di carni rosse e maiale.

Barbera d’Alba DOC “Pairolero” 2023 - Sottimano: Perchè ci piace

La Barbera d'Alba "Pairolero" di Sottimano proviene da vigneti del comune di Neive, tutti con esposizione a sud ed ovest, parte dei cru Basarin e San Cristoforo. Le uve sono state vinificate con una macerazione lunga di 25 giorni, senza uso di lieviti selezionati. Affinamento in barriques per il 15% nuove, per una durata di 15 mesi. Un Barbera che è un grande esempio dell'eleganza.

Cantina

Di Sottimano si potrebbero dire tante cose, ma noi diciamo solamente che stiamo parlando di un’azienda di valore. Una cantina importante, per tre motivi.
Innanzitutto per i vini: buoni per davvero, sinceri e onesti, come le migliori etichette di ... vai alla scheda della cantina