CLAIRE NAUDIN

Prima di fare vino, Claire Naudin ha studiato geologia e agronomia, e ha lavorato in Australia e Nuova Zelanda. Quel bagaglio scientifico e quel giro del mondo si sentono nel suo Domaine, fondato nel 1994 nel villaggio di Magny-les-Villers, in Borgogna. La tenuta si estende per circa ventidue ettari a cavallo tra le denominazioni Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits e Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune, con alcune parcelle in zone rinomate. Claire Naudin fonda tutto sulla passione per la viticoltura e sul rispetto della natura, lavorando in vigna e in cantina nel modo meno invasivo possibile.

Cosa sono le Hautes-Cotes

Le Hautes-Cotes sono le colline piu alte che fanno da corona alla celebre Cote d'Or, il cuore della Borgogna. Stando piu in quota, sono piu fresche e ventilate dei grandi cru di valle: ne nascono Pinot Nero e Chardonnay dal profilo piu slanciato e di beva piu pronta, spesso a un prezzo piu accessibile rispetto ai nomi blasonati. E un terreno ideale per chi, come Claire Naudin, cerca freschezza e bevibilita piu che potenza, evitando i prodotti chimici in vigna e puntando sulla migliore maturita e salubrita delle uve. Le Hautes-Cotes de Nuits e de Beaune sono i satelliti d'altura della Cote d'Or, dove la maggiore quota da vini piu freschi e di pronta beva.

Da dove partire

Per entrare nello stile di Claire Naudin parti dai Pinot Nero di Borgogna, il vitigno principe della regione, e confrontali con il resto dei rossi di Borgogna. Per il versante bianco, lo Chardonnay del Domaine si inquadra al meglio nella nostra selezione di Borgogna in bianco. Pinot Nero e Chardonnay restano i vitigni di riferimento, ma l'approccio minimalista cerca trasparenza piu che potenza, in una Borgogna lontana dalle etichette piu blasonate.