CAROLE BOUQUET

Famosa modella di Chanel negli anni ottanta-novanta, Carole Bouquet, dopo la carriera nella moda ha continuato a lavorare come attrice nel cinema in Francia e in Italia in ruoli brillanti e di grande intensità, sapendo intelligentemente uscire dal clichè di “bellissima e basta”, e collezionando la partecipazione a oltre quaranta film. Tanto lavoro premiato con alcune nomination e un premio Cesar al Festival del cinema di Cannes.
È nel 2002 però che Carole, nel pieno della sua carriera, scopre Pantelleria, un’isola dai mille colori e dal fascino antico, che cambierà il destino del suo futuro. Carole infatti acquisisce prima un piccolo fazzoletto di terra, e poi quello dei sessanta piccoli proprietari adiacenti, decidendo di iniziare a produrre il proprio vino passito. Un’avventura anomala per una attrice, piena di difficoltà ma che allo stesso tempo si rivelerà anche piena di soddisfazioni, che l’hanno portata gradualmente a raggiungere l’obbiettivo che si era prefissata: ottenere il miglior risultato con il suo Passito!
Nel raggiungimento degli obbiettivi, certamente un ruolo fondamentale è stato giocato da Donato Lanati, figura di spicco dell’enologia internazionale. È così che ha preso vita “Sangue d’oro”, Passito di Pantelleria prodotto dall’azienda Serraglia di Carole Bouquet. La cantina Serraglia produce il suo passito in maniera interamente artigianale, partendo dalla cura delle piante e dalla vendemmia fino ad arrivare all’etichettatura e all’inscatolamento. Le viti sono coltivate su terrazzamenti delimitati da muretti a secco, per proteggerle dal vento, e sono lavorate rigorosamente a mano senza l’ausilio di trattori o di altri macchinari. Nei circa undici ettari vitati, si incontrano circa 6mila piante di moscato, che arrivano a toccare anche gli ottanta anni di età. Dopo la raccolta, le uve sono lasciate appassite a terra sui tipici tralicci. A seguire, la linea di produzione è completamente refrigerata. Nel complesso, il processo produttivo dura in totale circa un anno, dopo di che si arriva ad avere un Passito semplicemente eccellente!