Ballianei

Valdobbiadene Prosecco Brut Superiore DOCG - Ballianei

12,00 €

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Annata: NV
Denominazione: Valdobbiadene Prosecco DOCG
Vitigno: glera, bianchetta, perera
Alcol: 11.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2025/2026
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo
Giudizio di Tannico: 87pt
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Antipasti di terra, Primi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini e spuma persistente. Sentori floreali di acacia aprono l’olfattiva, poi impostata su note fruttate di pesca e mela, con sfumature agrumate a chiudere il quadro. Il sorso è equilibrato e dinamico, scattante e sapido, di buona lunghezza.

Abbinamenti

Versatile ed eclettico negli abbinamenti, è ottimo insieme ai tramezzini con tonno e capperi.

Valdobbiadene Prosecco Brut Superiore DOCG - Ballianei: Perchè ci piace

Il Valdobbiadene Prosecco Brut Superiore DOCG della cantina Ballianei prende vita dall’armonica combinazione di uve provenienti da vigneti situati sulle alte colline. Qui, coltivando la vite su terreni ripidi e impegnativi, vengono di fatto applicate tecniche di viticoltura eroica che permettono di ottenere frutti dalle qualità organolettiche straordinarie. A seguire, la cura e l’attenzione dedicate a ogni fase del processo di vinificazione garantiscono il rispetto delle stagioni e delle caratteristiche uniche di ogni terroir. Con l’obiettivo di valorizzare al massimo la diversità del territorio, trasformandola in un prodotto autentico e artigianale, frutto di un lavoro meticoloso e di una profonda connessione con la natura, si arriva a ottenere un calice semplicemente eccellente.

Cantina

L’azienda Ballianei è una storica azienda vinicola situata a Col San Martino, nel cuore della regione del Valdobbiadene D.O.C.G., zona rinomata per la produzione di Prosecco di alta qualità. La cantina sorge in un territorio caratterizzato da colline ripide e terreni minerali, che conferiscono ai vini freschezza, sapidità ed eleganza.
Le origini della cantina risalgono al 1966, quando il nonno di Mirco, l'attuale titolare dell'azienda, decise di fondare una propria cantina dopo aver diviso l'eredità familiare con i suoi fratelli e sorelle. In quell'anno, partecipò alla mostra locale del Prosecco, una manifestazione che ancora oggi celebra i migliori vini della zona, risultando vincitore del primo premio. Questo riconoscimento aumentò la notorietà della cantina, attirando numerosi visitatori alla ricerca del miglior vino da imbottigliare.
Oggi, l'Azienda Agricola Ballianei si estende su circa cinque ettari di vigneto, coltivati con passione e rispetto per la natura. La produzione annua si attesta intorno alle ventimila bottiglie, accompagnata da una parte di vino commercializzato sfuso. Le vigne, curate con metodi sostenibili, beneficiano di un microclima ideale che garantisce una maturazione perfetta delle uve.
La cantina combina tradizione e innovazione: le storiche vasche in cemento vetrificato, restaurate nel 2010, sono affiancate da moderni contenitori in acciaio, permettendo al vino di riposare in ambienti ottimali a seconda delle diverse fasi stagionali. La gestione attuale è affidata al padre e allo zio di Mirco, mentre quest'ultimo, dopo essersi diplomato al Cerletti di Conegliano e laureato in enologia a Padova, ha maturato esperienza in California. Oggi lavora come enologo in una grande azienda, continuando a seguire le spumantizzazioni della cantina di famiglia e partecipando attivamente alle attività in vigna e in cantina durante i fine settimana.
La Cantina Ballianei rappresenta un esempio di dedizione familiare e passione per la viticoltura, mantenendo vive le tradizioni del territorio del Valdobbiadene D.O.C.G. e producendo vini che rispecchiano l'autenticità e la qualità della regione, con l'obiettivo di tramandare il proprio sapere alle future generazioni.

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