Renards 2018 - Domaine Lise et Bertrand Jousset

Giallo paglierino, con riflessi dorati; al naso spiccano note di fiori bianchi, frutta a polpa gialla, note burrose e di frutta secca, tocchi minerali; al sorso è fresco, strutturato, equilibrato, persistente.

Da abbinare con secondi piatti di pesce e carne bianca di buona struttura, o con formaggi come Brie e Camembert.

Renards, prodotto nella regione francese della Loira dall'azienda vinicola Lise et Bertrand Jousset, è un vino bianco ottenuto da uve chenin blanc, provenienti da vigne di oltre 80 anni cresciute su un terreno particolare, ricco di selce, argilla e calcare. In seguito all'accurata vendemmia manuale, la fermentazione viene innescata dai lieviti indigeni; successivamente il vino affina per circa 12 mesi in botte, a cui segue un'ulteriore sosta di 24 mesi prima dell'imbottigliamento. Vino strutturato e ricco di sentori, si presta a numerosi abbinamenti gastronomici.