Mezcal Joven "San Baltazar" - Alipús (1l, 48°)

Alipús

Mezcal Joven "San Baltazar" - Alipús (1l, 48°)

62,00 €

Alcol: 48%
Formato: 1L
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo
Giudizio di Tannico: 91pt
Tipologia: Distillato

Note di degustazione

Trasparente e cristallino. Al naso aromi erbacei, di agrumi e leggermente affumicato. In bocca è piuttosto secco con una morbidezza che richiama lagave fresca e un finale affumicato.

Mezcal Joven "San Baltazar" - Alipús (1l, 48°): Perchè ci piace

Si sentono le caratteristiche del territorio e dellagave in questo Mezcal Joven "San Baltazar". 100% agave espadin cresciuta a 1600m di altitudine e prodotto a San Baltazar Güelavila dal maestro palenquero Don Cosme Hernández per Alipús: grazie alla fermentazione naturale del succo e della bagassa per 6 giorni in botti grandi preserva il sapore dellagave. Doppia distillazione in alambicco di rame.

Cantina

Non solo un distillato ma un progetto sociale

Alipús è una linea di mezcal 100% agave creati da maestri distillatori nei loro villaggi d’origine seguendo le antiche tradizioni locali. Ma Alipús è anche un progetto sociale, nato nel 1999, per migliorare l’economia rurale della regione di Oaxaca ... vai alla scheda della cantina