Cour-Cheverny Sec "Romo" 2020 - Domaine des Huards

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Annata: 2020
Denominazione: Cour-Cheverny AOC
Vitigno: romorantin
Alcol: 13%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2023/2029
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena stravagante
Giudizio di Tannico: 93pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei, Formaggi freschi, Piatti speziati

Note di degustazione

Giallo paglierino; il bouquet olfattivo è dominato da note erbacee, agrumate, di caramella al miele ed erbe aromatiche. Al sorso è fresco, ben bilanciato, con sentori di mela cotogna e arancia nel lungo finale.

Abbinamenti

Si presta agli abbinamenti più curiosi; dai formaggi a base di latte caprino alla cucina etnica speziata, dai secondi di carne bianca ai crostacei.

Cour-Cheverny Sec "Romo" 2020 - Domaine des Huards: Perchè ci piace

Il Romorantin è un raro vitigno autoctono della regione francese della Loira, da cui si ottengono vini dai particolari sentori, adatti all'invecchiamento. Il Domaine des Huards elebora vini ottenuti da quest'uva da quasi un secolo, infatti le vigne più antiche risalgono al 1922. Quelle utilizzate per produrre "Romo" hanno circa 30 anni, e sono coltivate secondo il disciplinare biodinamico, che ne arricchisce ulteriormente il profilo gusto-olfattivo.

Cantina

Le origini del Domaine des Huards risalgono al 1846, ma è da 15 anni circa che la famiglia di Michel e Jocelyne Gendrier si occupa dell'azienda, dopo averla convertita all'agricoltura biologica prima, biodinamica poi. Il Domaine des Huards si trova... vai alla scheda della cantina