Champagne Extra-Brut Blanc de Noirs "Bistrotage B20" - Charles Dufour

82,00 €

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Annata: 2020
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: pinot noir 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2025/2028
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Secondi di pesce

Note di degustazione

Dorato; perlage fine e persistente. Al naso si susseguono sentori di mora, ribes e fragola, note di pasticceria e toni minerali. Al palato è fresco, vivace, ricco.

Abbinamenti

Perfetto anche a tutto paste, accompagna molto bene i secondi di pesce.

Champagne Extra-Brut Blanc de Noirs "Bistrotage B20" - Charles Dufour: Perchè ci piace

Lo Champagne Extra-Brut Blanc de Noirs "Bistrotage B19" a firma Charles Dufour nasce da uve provenienti da un cru di Chervey. Vinificate per il 50% in botti di quercia e con pochissimi interventi - così da lasciar esprimere il frutto a pieno - le uve di pinot noir danno, in questo caso, una bolla incredibilmente ricercata, appagante fin dal primo assaggio. Lasciato riposare per almeno 40 mesi sui lieviti, è uno Champagne da veri intenditori.

Cantina

La cantina Charles Dufour prende il nome dal suo proprietario. Charles cresce nell'azienda vitivinicola della famiglia e ben presto si accorge che quelle terre saranno il suo futuro e il suo lavoro; in seguito, una volta abbandonate le pratiche tradizionali... vai alla scheda della cantina