Champagne Brut Réserve - Billecart-Salmon

Paglierino brillante con perlage fine. Al naso pera matura e fiori bianchi di grande nitidezza. Il Champagne Brut Réserve di Billecart-Salmon in bocca si slancia con freschezza, distendendosi con equilibrio. Chiude elegante su aromi fruttati delicati.

Molluschi e piccoli crostacei, antipasti di pesce leggeri: il Brut Réserve di Billecart-Salmon è a suo agio su tutto ciò che non compete col vino. Ostriche fredde come aperitivo, senza sbagliare.

Lo Champagne Brut Réserve di Billecart-Salmon proviene dal classico assemblaggio dei tre vitigni più importanti della Champagne, appartenenti a varie annate. Le uve fanno parte di vigneti di 28 comuni della Marne. La vinificazione avviene separatamente per ogni uva, in piccoli fusti di legno da 50 ettolitri, per circa 3 settimane, con doppia decantazione del mosto. Utilizzo del 40% di Vin de Réserve.