Blended Japanese Whisky 5 YO - Hinotori (0.7l, astuccio)

Hinotori è un Whisky giapponese che nasce dalla piccola distilleria Hekinan, situata nella prefettura di Aichi, nel cuore dell'isola di Honshu. Fondata nel 1949, questa distilleria artigianale ha affrontato sfide significative, tra cui la chiusura forzata a causa di due calamità naturali negli anni '50. Tuttavia, nel 2019, Hekinan ha celebrato la sua rinascita, rilasciando il marchio Hinotori in edizione limitata per commemorare i suoi 70 anni di storia. Il nome "Hinotori", che significa "fenice" in giapponese, simboleggia proprio questa rinascita e appare anche nelle etichette delle bottiglie, rendendole uniche e suggestive. La distribuzione è gestita da BBC Spirits, una compagnia francese nata nel 2010, specializzata in distillati di alta gamma da tutto il mondo.
Per creare il Whisky Hinotori, la distilleria utilizza una selezione di cereali, tra cui mais e grano, che conferiscono al prodotto finale una complessità di sapori. Il processo inizia con la fermentazione, seguita dalla distillazione in alambicchi di rame, progettati specificamente per esaltare le caratteristiche uniche del distillato. Dopo questa fase, il Whisky matura per almeno cinque anni in botti di rovere bianco americano usate, il cui impatto sul sapore è delicato, permettendo di preservare l’integrità del Whisky. Infine, il prodotto viene imbottigliato senza filtrazione a freddo, garantendo un'esperienza di degustazione ricca e autentica.

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