MIGLIORI VINI ROSSI FERMI ITALIANI

Qual è il miglior vino rosso italiano? La risposta onesta è che non esiste, e non perché manchi l'eccellenza: i vini rossi italiani sono tra i più vari e complessi al mondo, con oltre 500 vitigni autoctoni coltivati, ciascuno con una logica di territorio e uno stile produttivo diverso. Il Nerello Mascalese dell'Etna non compete con il Barolo: sono costruiti per occasioni diverse, palati diversi, tavole diverse. Quello che esiste è una mappa di stili, dai vini rossi fermi più eleganti e verticali ai monumentali da invecchiamento, e capire dove si vuole stare su questa mappa è il modo più utile per orientarsi tra i migliori vini rossi fermi italiani.

I migliori vini rossi italiani per struttura: dagli eleganti ai monumentali

Tra i vini rossi italiani più eleganti e a bassa estrazione e a bassa estrazione: il Nerello Mascalese dell'Etna, spesso paragonato alla Borgogna per la trasparenza del colore e la finezza tannica, o il Nebbiolo in Valtellina, dove il vitigno del Barolo produce vini più sottili e immediati. All'estremo opposto stanno i grandi monumenti: il Barolo, storicamente il re dei vini rossi italiani per struttura tannica e longevità; il Brunello di Montalcino, con cinque anni minimi di affinamento e una capacità evolutiva che supera i vent'anni nelle grandi annate; l'Amarone della Valpolicella, prodotto da uve appassite con gradazioni che sfiorano i 17 gradi. Nel mezzo il Sangiovese toscano, nella sua versione più equilibrata il Chianti Classico DOCG, e il Sagrantino di Montefalco, il vitigno con il tannino più elevato d'Italia, che richiede anni in bottiglia prima di aprirsi.

Migliori vini rossi fermi italiani: come scegliere per occasione e prezzo

Per una serata quotidiana senza occasione specifica, i vini rossi fermi italiani più interessanti sotto i 20 euro sono i Langhe Nebbiolo, i Chianti Classico base delle cantine storiche e i rossi dell'Etna delle piccole produzioni artigianali. Tra i 20 e i 50 euro si apre la fascia più fertile: Barolo e Brunello di ingresso nelle annate più giovani, Chianti Classico Riserva, Amarone dei produttori meno noti ma tecnicamente solidi. Sopra i 50 euro si entra nelle grandi Riserve e nei cru, bottiglie da tenere in cantina almeno cinque anni prima di aprirle. Per un regalo o una bottiglia da portare a una tavola importante, Barolo e Brunello delle annate 2015, 2016 e 2019 sono scelte difficilmente contestabili. Per sorprendere con qualcosa di meno scontato, un Taurasi campano o un Carignano del Sulcis sardo a pari prezzo offrono spesso un rapporto qualità-prezzo superiore.