CAMPO ALLE COMETE

Il nome evoca un cielo stellato, ma la sostanza è molto concreta: Campo alle Comete è una cantina di Bolgheri, nel comune di Castagneto Carducci, sulla costa toscana che ha cambiato la storia del vino italiano. Qui i rossi nascono in stile bordolese, da Cabernet e Merlot, lo stesso filone che ha reso celebre questo lembo di Maremma. Campo alle Comete porta in catalogo l'interpretazione di un territorio giovane ma già mitico, dove il mare e i terreni ghiaiosi danno vini morbidi e internazionali, diversi dal Sangiovese dell'entroterra toscano.

Perché Bolgheri è diventata un mito

Bolgheri è la zona che ha dato vita ai Supertuscan, quando a partire dagli anni Quaranta si iniziò a piantare Cabernet sulla costa toscana. Qui i rossi nascono in stile bordolese, da Cabernet Sauvignon e Merlot affinati in legno, con un profilo più morbido e avvolgente rispetto al Sangiovese dell'interno. Campo alle Comete si muove in questo solco, con vini che cercano struttura e piacevolezza, fedeli all'identità della denominazione e pensati per essere apprezzati anche da chi si avvicina ora ai rossi della costa.

Quale scegliere e cosa abbinare

Il Bolgheri Rosso d'annata è il punto di partenza, tra i più accessibili come prezzo, già godibile su carni rosse, grigliate e primi saporiti. Le selezioni superiori, più strutturate, danno il meglio su arrosti importanti e selvaggina, e reggono qualche anno di cantina. Per inquadrare Campo alle Comete nel suo contesto, vale la pena esplorare gli altri rossi toscani in catalogo, dove Bolgheri dialoga con il mondo del Sangiovese.