Spytail

La distilleria Spytail si trova in Francia, nella zona di produzione del Cognac, sulla riva del fiume Charente; proprio qui, nella seconda metà dell’ottocento, i rudimentali sottomarini meccanici effettuavano le prime prove di immersione. Per omaggiare e celebrare questi coraggiosi pionieri dell’epoca passata, che si tuffavano nelle acque profonde e misteriose, alla ricerca di avventure alla Jules Verne, che infatti ne trasse ispirazione per “20000 leghe sotto i mari”, la distilleria ha scelto le sue particolari bottiglie, che ricordano il “bathysphere”, un rudimentale sottomarino. I rum utilizzati dalla distilleria Spytail provengono dai Caraibi, nello specifico dalle isole di Trinidad e Guyana, dove vengono accuratamente selezionati per creare il blend che verrà spedito oltreoceano. Una volta giunto in Francia, il rum sosta in botti che in precedenza hanno contenuto cognac, tipico di questa zona, che regalano al distillato ulteriori sfumature aromatiche e gusto-olfattive. Tra i rum prodotti da Spytail, si ricorda il classico Black Cognac Barrel, e l’esotico e speziato Black Ginger, realizzato con l’aggiunta al blend di infuso di zenzero fresco e un mix di spezie, prima dell’affinamento in legno.