GIOVANNI ROSSO

C'è una vigna, a Serralunga d'Alba, che gli appassionati di Barolo pronunciano con un misto di rispetto e desiderio: la Vigna Rionda. Per decenni fu della famiglia Canale, e da quelle uve nascevano leggende. La storia di Giovanni Rosso è legata a doppio filo a quel cru: dopo averlo perso e desiderato a lungo, la famiglia è riuscita a riportarlo tra le proprie mani, chiudendo un cerchio. Ma questa cantina è molto più di un solo vigneto: da oltre un secolo i Rosso coltivano vigne a Serralunga, ed è qui che affonda la loro identità.

Un produttore di Serralunga, cru per cru

Serralunga d'Alba è il comune che dà i Barolo più austeri, strutturati e longevi dell'intera denominazione. Giovanni Rosso possiede una decina di ettari suddivisi in numerosi cru storici del comune, da Cerretta a La Serra, ciascuno con suolo, esposizione e altitudine diversi, e per questo vinificati separatamente. La svolta qualitativa parte negli anni Ottanta con Giovanni, ma è nel 2001 che il figlio Davide, tornato da esperienze in Borgogna, imprime all'azienda la sua filosofia: il vino deve essere la copia più fedele possibile del suo terroir. Ne nascono Nebbiolo di grande precisione ed eleganza.

Come orientarsi tra le etichette

Il punto di ingresso è il Langhe Nebbiolo, prodotto dalle vigne più giovani ma interpretato con la stessa cura del fratello maggiore, ottimo su primi e carni bianche. Si sale poi al Barolo del Comune di Serralunga e ai singoli cru, Serra e Cerretta, vini potenti e minerali da riservare a brasati e selvaggina. Al vertice sta il Barolo Vigna Rionda Ester Canale Rosso, prodotto in pochissime bottiglie e ormai da collezione, uno dei Nebbiolo più ricercati d'Italia. Per chi cerca il grande Barolo di Serralunga e i rossi piemontesi di riferimento, Giovanni Rosso è un nome imprescindibile.