TANNICO 93

Toscana Rosso IGT Cabernet Sauvignon "Collezione Privata" 2020 - Isole e Olena

Toscana Rosso IGT Cabernet Sauvignon "Collezione Privata" 2020 - Isole e Olena

Name: Toscana Rosso IGT Cabernet Sauvignon "Collezione Privata" 2020 - Isole e Olena
Brand: Isole e Olena
SKU: 3IOCSXX2020075BTGUE
Price: 120.0 EUR
Availability: InStock

120,00 €

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Annata: 2020
Denominazione: Toscana IGT
Vitigno: cabernet sauvignon
Alcol: 15%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2034
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Festa in casa
Giudizio di Tannico: 93pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Rosso rubino. Si distinguono al naso sentori di piccoli frutti scuri, ciliegie in confettura, note di spezie e tabacco; in bocca si rivela caldo, avvolgente, dal tannino deciso ma calibrato, equilbrato, con tocchi sapidi sul finale.

Abbinamenti

Accompagna brasati e arrosti di carne rossa, primi piatti con sughi ricchi; ottimo anche con formaggi di media stagionatura.

Toscana Rosso IGT Cabernet Sauvignon "Collezione Privata" 2020 - Isole e Olena: Perchè ci piace

Il Cabernet Sauvignon "Collezione Privata" è prodotto dalla cantina Isole e Olena utilizzando uve provenienti da vigneti di vent'anni d'età. All'accurata vendemmia manuale segue una sosta di due anni in barriques francesi e americane, nuove per due quinti. Un ulteriore affinamento di tre anni in bottiglia conferisce a questo vino potenza espressiva e ricchezza di sfumature, destinate a valorizzarsi con il passare degli anni.

Cantina

Per gran parte del Novecento il disciplinare del Chianti, erede della ricetta che il barone Ricasoli aveva fissato nel 1872, imponeva di aggiungere uve bianche al Sangiovese. Il Cepparello nacque proprio come gesto contrario: un Sangiovese in purezza, all'epoca impossibile... vai alla scheda della cantina