Collio Chardonnay DOC 2023 - Borgo del Tiglio

Name: Collio Chardonnay DOC 2023 - Borgo del Tiglio
Brand: Borgo del Tiglio
SKU: 20BTCH23B
Price: 66.0 EUR
Availability: InStock

66,00 €

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Annata: 2023
Denominazione: Collio DOC
Vitigno: chardonnay 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2025/2029
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino luminoso alla vista. Richiami fruttati di mela gialla aprono lolfattiva, che poi si sviluppa su sfumature vanigliate e su note tostate, minerali e agrumate. Sapido e fresco il palato, contraddistinto da una lunga persistenza e da una chiusura che ritorna sulla mineralità.

Abbinamenti

Accompagna alla perfezioni la cucina a base di pesce. Ottimo con il dentice alle erbe.

Collio Chardonnay DOC 2023 - Borgo del Tiglio: Perchè ci piace

La vinificazione inizia con una soffice pressatura dei grappoli, dopodiché le uve di chardonnay sono lasciate fermentare in piccoli fusti di rovere. Successivamente, questo Chardonnay del Collio, della cantina Borgo del Tiglio, matura dai 9 ai 14 mesi in barrique di rovere francese. Elegante e lineare al palato, ricco e intenso allolfatto, è caratterizzato da una bella freschezza e da unaltrettanto gradevole mineralità.

Cantina

Nicola Manferrari si era laureato in farmacia poco più che ventenne, ma capì in fretta di non essere fatto per una vita dietro il bancone. Nel 1981, alla morte del padre, prese in mano le redini dell'azienda di famiglia nel... vai alla scheda della cantina