Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2016 - Roagna

Colore rosso rubino con riflessi granato. Profilo olfattivo elegante e complesso, con note di viola, frutti rossi, delicate nuances terziarie, speziate e tostate. Al palato è intenso e ampio, con aromi fruttati, eterei e terziari. Armonioso e vellutato, ha tannini morbidi, una piacevole freschezza e sapidità. Finale molto lungo e persistente.

Il Barbaresco Crichet Paje
DOCG Roagna è un vino sontuoso e importante, richiede abbinamenti con menù di alta cucina. A tavola è perfetto con brasati di carne rossa, selvaggina e con piatti di carne saporiti, con preparazioni elaborate, aromatico-speziate.

Questo vino è nato dalla ricerca di Giovanni Roagna, che dopo anni di sperimentazione è riuscito a selezionare questo terroir. Il Crichet Paje
nasce da una microparticella all'interno del vigneto di Paje, particolarmente ricca in marne calcaree bianche ed è la vigna con maggiore contenuto di calcare attivo: si tratta di una superficie di poco più di mezzo ettaro con suolo e microclima unici. Nel corso degli anni il Crichet veniva invecchiato più a lungo poichè necessitava di molto tempo per maturare, era la riserva personale della famiglia, utilizzata per gli avvenimenti più importanti. Nel 1978 Alfredo Roagna decise di far conoscere al mondo questa eccellenza della sua Azienda. Il Crichet Paje
necessità di una lunga maturazione, esce dalla cantina a circa 10 anni dal millesimo. Per Roagna rappresenta la massima espressione dei vini prodotti, un Barbaresco di straordinaria complessità e longevità. La produzione di bottiglie e
limitatissima, in alcune annate meno di 1000, sino a un massimo di poco più di 2000. Ogni bottiglia è numerata.