Abruzzo Pecorino DOC "Machaon" 2023 - Ausonia

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Annata: 2023
Denominazione: Abruzzo DOC
Vitigno: pecorino 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2025/2029
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Occasione informale
Giudizio di Tannico: 86pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Colore giallo paglierino. Al naso dominano note di frutta matura impreziosite da toni tropicali. Al palato è fresco, snello ed equilibrato. Buona la persistenza.

Abbinamenti

Ottimo anche come aperitivo, si abbina bene ad antipasti, primi piatti e secondi a base pesce. Ideale anche in abbinamento a piatti molto leggeri a base di carni bianche.

Abruzzo Pecorino DOC "Machaon" 2023 - Ausonia: Perchè ci piace

Vitigno originario delle colline pescaresi e delle valli che si dividono tra Marche ed Abruzzo, il pecorino porta a vini particolarmente freschi, caratterizzati da un'ottima mineralità e da una spiccata spalla acida, in particolare quando vinificati e lasciati maturare in solo acciaio. Vini, come nel caso dell’ottimo Abruzzo Pecorino DOC “Machaon” della cantina Ausonia, perfetti per la stagione estiva, ma ottimi anche in ogni altro momento.

Cantina

Tutto comincia nel 2005 quando Simone Binelli segue la sua grande passione, il vino, e con l’appoggio della moglie si iscrive a Viticoltura ed Enologia presso l’Università di Firenze.

Un percorso che lo porta nel giro di pochi anni ad ... vai alla scheda della cantina