Peter in Florence

Peter in Florence è una piccolissima distilleria che sorge alle porte di Firenze. La produzione è incentrata su un unico prodotto concepito in tributo a Firenze, un gin elegante che ha come ingrediente principale l’iris, il fiore icona della città, del quale vengono utilizzati non solo la radice, come da tradizione, ma anche i petali, così da enfatizzare la parte floreale del distillato. E’ un gin classico, in osservanza alle regole del London Dry Gin, ma innovativo grazie all’utilizzo delle varie botaniche: la scorza di bergamotto fresca, quella di limone essiccata, le bacche di rosa, i fiori di lavanda e di rosmarino freschi, la radice di angelica, il coriandolo, le mandorle amare, tutti provenienti da micro-produttori locali specializzati e certificati biologici.