PASSOPISCIARO

Quando Andrea Franchetti arrivò sull'Etna nel 2000, la zona non aveva ancora il nome che ha oggi. Fu proprio lui, insieme a pochi altri pionieri, a intuire per primo il potenziale di questo vulcano quando la viticoltura locale era fatta soprattutto di vigneti terrazzati abbandonati. Franchetti ne recuperò alcuni, restaurò un antico baglio nella frazione di Passopisciaro, e cominciò a lavorare su varietà autoctone in un momento in cui quasi nessuno scommetteva sull'Etna come territorio da vino di qualità.

Un vulcano che ha protetto le sue viti più antiche

L'Etna è una delle poche zone vinicole italiane dove la fillossera non ha mai attecchito del tutto: i suoli vulcanici, rinnovati periodicamente dalle colate laviche, hanno permesso a molte viti di sopravvivere a piede franco, senza innesto. Nei circa 26 ettari di Passopisciaro, distribuiti sul versante nord del vulcano fino a 1.000 metri di altitudine, alcune piante di Nerello Mascalese superano i trent'anni proprio in queste condizioni. Il clima soleggiato ma con forti escursioni termiche, unito alla ricchezza minerale del terreno lavico, dà vini di grande finezza aromatica nonostante la latitudine meridionale, tra i più interessanti della nostra selezione Etna Rosso.

Otto etichette, sei declinazioni dello stesso vitigno

Ogni anno dalla cantina escono otto etichette, sei delle quali a base di Nerello Mascalese ma provenienti da cru diversi del vulcano, un modo per raccontare quanto anche piccole differenze di altitudine ed esposizione cambino il carattere del vino sullo stesso versante. Chi si avvicina per la prima volta a Passopisciaro può partire dalle etichette base per capire lo stile della casa, per poi esplorare i singoli cru quando vuole cogliere le sfumature più sottili del territorio. Per chi cerca un bianco della stessa zona, lo Chardonnay coltivato in altura offre un profilo minerale e teso, ben lontano dai suoi omologhi di pianura.