Is Aquas

L’azienda agricola Is Aquas si trova alla periferia di Serdiana, un importante centro agricolo della provincia di Cagliari, in un’area nota per la produzione di vini di alta qualità. Il terreno di proprietà si estende per circa 49 ettari, di cui 28 sono coltivati a vite; i vitigni principali coltivati sono espressione dell’unicità ampelografica della Sardegna: i classici vermentino e cannonau, ma anche bovale, nuragus, nasco, moscato. L’età media dei vigneti va dai 5 ai 20 anni. Il resto del terreno aziendale è dedicato agli oliveti, a colture e seminativo. La tenuta di Is Aquas è anche un piccolo paradiso naturalistico; ospita una fattoria con cavalli, oche e caprette, e al suo interno si trova un laghetto dove si possono incontrare aironi cinerini, garzette, gallinelle d’acqua e anche i fenicotteri rosa che di solito popolano il vicino lago salato di Su Stani Saliu. È un luogo dove il tempo si ferma, permettendo alla natura di dettare i suoi ritmi, di cui beneficiano anche i vini aziendali, schietti e ricchi di sfumature aromatiche e gusto olfattive.