Maison de Champagne · Rilly-la-Montagne
Dal vivaio post-fillossera alle bollicine
Rilly-la-Montagne, Montagne de Reims · dal 1900
Territorio
Rilly-la-Montagne, 8 ettari
Vitigni
Pinot Noir, Chardonnay, Meunier
Henri Chauvet e una maison familiare di Rilly-la-Montagne, villaggio della Montagne de Reims a una decina di chilometri a sud di Reims. La sua storia inizia intorno al 1900, quando Henri Chauvet, viticoltore e vivaista, coltivava le barbatelle innestate necessarie a ricostruire il vigneto devastato dalla fillossera. Oggi sono Damien Chauvet, pronipote del fondatore, e Mathilde a condurre gli otto ettari di vigne, in regime di recoltant che vinifica le proprie uve.
Perche la Montagne de Reims conta
La Montagne de Reims e storicamente il regno del Pinot Nero, che qui da struttura e profondita agli Champagne. E su questo vitigno che Henri Chauvet costruisce il suo stile, con il rose 100% Pinot Nero come etichetta piu riconosciuta, accanto a cuvee che uniscono anche Chardonnay e Pinot Meunier. Lavorare da recoltant significa seguire ogni passaggio in prima persona, dalla vigna alla sboccatura: questa filiera corta da ai vini un legame diretto con il villaggio e con il terroir di famiglia.
Come avvicinarsi
Per conoscere lo Champagne Henri Chauvet parti dalla nostra selezione di Champagne, poi concentrati sui Blanc de Noirs, gli Champagne da uve a bacca nera come il Pinot Nero. Per la cuvee simbolo della maison, guarda gli Champagne rose, dove il Pinot Nero di Rilly-la-Montagne da il meglio di se.
