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El Dorado


Ricoperto quasi per intero dalla foresta vergine amazzonica, la Guyana è forse uno dei paesi al mondo meno contaminati in assoluto, in cui la natura prevale ancora di gran lunga sulle opere artificiali dell’ingegno umano.
La Demerara Distillers, situata nei pressi della capitale del paese, a Georgetown, è l’unica distilleria a produrre i Rum El Dorado. Fondata nella seconda metà del XVIII secolo, nel 1770 per la precisione, la Demerara Distillers, a seguito della chiusura di ben otto distillerie nazionali che hanno cessato la loro attività dopo il secondo conflitto mondiale, è oggi l’unica distilleria rimasta operativa in Guyana.
L’azienda, grazie alla lungimirante decisione del leggendario amministratore Yesu Persaudk, oltre a possedere il più grande stock al mondo di vecchi Rum, può vantare una combinazione di alambicchi unica, in grado di poter raccontare tutte le sfumature e le tipicità appartenenti alla tradizione del Rum stesso. Nel dettaglio, nella distilleria è possibile incontrare tre doppie colonne coffey still, due moderne colonne multiple di tecnologia indiana, due savalle still, un wooden double pot still - chiamato anche Port Mourant - un wooden single pot, un alambicco a colonna coffey in legno, un alambicco di rame Wedderburn style, un alambicco di rame tradizionale e uno small gin still batch: tredici alambicchi in totale, grazie ai quali vengono distillati Rum dalle caratteristiche peculiari e specifiche, che uniti in blend danno origine a uno stock di circa 100mila barili. Distillati ognuno dallo stile unico e ineguagliabile, che dal 1992 vanno sotto il brand “El Dorado”, con l’ambizione di esaltare in tutte le forme possibili la qualità della canna da zucchero migliore del mondo.
Nessun’altra distilleria di Rum può vantare un tale patrimonio, costituito da un’ampia gamma di etichette di Rum, tutti di alta qualità, aldilà che siano giovani o da lungo invecchiamento. Rum che nel complesso, oltre a essere sinonimo di eccellenza assoluta, rappresentano un’identità unica, in cui convivino ineguagliabili diversità, che unite insieme danno vita all’inimitabile gamma dei Rum El Dorado.