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Domaine Michel & Joanna Ecard


Il Finage di Savigny-les-Beaune è tra i più estesi della Côte d’Or. E’ una zona di antiche tradizioni, che in passato è appartenuta ai Duchi di Digione, ai monaci delle Abbazie di Vergy e ai Cavalieri di Malta. I terreni poco profondi, vicini alla roccia madre, ricchi in argilla e minerali ferrosi, sono un habitat ideale per il pinot noir che occupa oltre il 90% dei vigneti della denominazione. Il Domaine Michel & Joanna Ecard è stato creato nel 2004, quando Michel si è staccato dalla secolare tenuta familiare, per gestire con la moglie la vigna del nonno paterno. Il vigneto ha un’estensione di 4 ettari e produce attualmente circa 20.000 bottiglia all’anno. La filosofia di Michel è di intervenire solo all’inizio del ciclo vegetativo della pianta in modo da selezionare e contenere drasticamente i rendimenti, per poi non intervenire praticamente mai negli sviluppi successivi. Dai piccoli rendimenti e dalle vecchie vigne selezionate, si ottengono vini di razza, strutturati, aromaticamente affascinanti, con una soave morbidezza e una profonda persistenza.