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Benoît Lahaye


La cantina di Benoît Lahaye si è oramai conquistata un posto nell’olimpo delle migliori maison di Champagne. Biodinamico, poco dosaggio, Pinot Nero di altissimo livello e tanta tanta mineralità sono gli aggettivi che meglio si adattano ai prodotti della tenuta di Bouzy. Benoît riporta nei suoi Champagne tutto il proprio carattere deciso e senza fronzoli, senza concessioni alle mode, restando fedele al territorio. Un territorio che comprende 4,5 ettari di vigne suddivise tra i comuni di Bouzy, Ambonnay, Voipreux e Tauxières, tutti gestiti in modalità “Bio”. Il risultato sono degli Champagne minerali, eleganti ma diretti, con bollicine croccanti e vivaci, che non si concedono sempre facilmente, ma che lentamente e inesorabilmente conquistano il cuore.