Maison Saint Aix

Maison Saint Aix è uno dei domaine più estesi della denominazione Coteaux d'Aix-en-Provence. Posto a circa 420 metri sul livello del mare, l’altitudine garantisce un clima con notti più fresche e un maggiore effetto “Maestrale”, il vento che asciuga le vigne nelle mattine rugiadose, rendendo gli acini ricchi di aromi e profumi. Con terreni ricchi di scheletro e minerali, 300 giorni di sole all'anno e venti rinfrescanti e frequenti, la Provenza offre le condizioni ideali per la crescita e la maturazione delle uve Grenache, Syrah e Cinsault, il classico blend utilizzato per produrre l'AIX Rosé. Le viti di Grenache di 50-60 anni garantiscono qualità e intensità aromatica, mentre il frutto delle viti più giovani apporta freschezza. Per mantenere l'armonia del terreno, si esegue un programma di reimpianto, sostituendo fino a 4 ettari all'anno con nuove viti. Negli ultimi 10 anni l’azienda ha subito un’approfondita ristrutturazione, dalle vigne alla cantina. Grazie alle attrezzature all'avanguardia - dai serbatoi in acciaio inossidabile a temperatura controllata alle presse pneumatiche, fino ai macchinari per la raccolta di nuova generazione – la cantina Maison Saint Aix ha tutte le potenzialità per produrre rosé provenzali di alta qualità. L’obiettivo è catturare l'essenza di questo terroir iconico in vino rosé premium, realizzato per chi sa apprezzare il vino, la vita e la natura mediterranea.