Stellenbosch Chenin Blanc Reserve "Old Vine Chenin Blanc" 2024 - Ken Forrester (tappo a vite)

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Annata: 2024
Denominazione: Stellenbosch W.O.
Vitigno: chenin blanc 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2026/2029
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena asiatica, Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 94pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei, Piatti speziati, Pollame, Secondi di pesce

Note di degustazione

Dorato alla vista. L’impatto al naso è fruttato e delicatamente speziato, con note di melone, mela cotta, cannella e caramello. Seguono gradevoli sbuffi minerali che conducono ad un sorso equilibrato, morbido e persistente, corrispondente nei sentori olfattivi e impreziosito da sottili note boisé.

Abbinamenti

Da provare con piatti speziati e con la cucina asiatica, questo Chenin Blanc rifinito in botti di rovere è perfetto anche pollame, crostacei e secondi di pesce in salsa.

Stellenbosch Chenin Blanc Reserve "Old Vine Chenin Blanc" 2024 - Ken Forrester (tappo a vite): Perchè ci piace

Il Chenin Blanc Reserve “Old Vine Chenin Blanc” di Ken Forrester nasce in Sud Africa, nella zona di Stellenbosch e più precisamente nei vigneti di Western Cape situati a sud-est. Le uve di chenin blanc sono raccolte a mano e vinificate sia in acciaio che in botti di rovere francese (di cui il 20% nuove). Dopo la fermentazione il vino invecchia sulle fecce per affinare complessità e struttura, rivelando un sorso molto originale e appagante.

Cantina

L’unicità di una regione e di una rinomata sottozona come Stellenbosch, la dedizione e l’amore per la natura, il territorio e i suoi abitanti, sono i punti focali di Ken Forrester, audace produttore del Sud Africa, premiato per la sua... vai alla scheda della cantina