Pouilly Fuissé 2023 - Louis Latour

Giallo paglierino, al naso regala begli aromi di frutta bianca, di mandorla e di fiori. Un tratto aromatico apre ad un assaggio minerale ed equilibrato, ricco ed affascinante. Ottimo sul finale, di grande pulizia.

Anche come aperitivo, il Pouilly-Fuissé ben si abbina a ricchi piatti a base di frutti di mare. Ottimo su un risotto alle ostriche.

Pouilly-Fuissé è il nome di una piccola località del Mâconnais, zona unica per gli chardonnay che riesce a regalare. Un luogo straordinario, i vigneti che producono questo vino, vinificato e lasciato maturare in solo acciaio, sono infatti parte di un paesaggio mozzafiato, dove il calcare e terreni argillosi si combinano per creare un 'terroir' inimitabile.