Curtefranca Rosso DOC "Corte del Lupo" 2023 - Ca’ del Bosco

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino profondo. Al naso si avverte un piacevole turbine di note fruttate, che risultano impreziosite da tocchi più terziari, derivanti dal periodo di affinamento trascorso in legno. All’assaggio è caratterizzato da una bella armonia, con un sorso che scorre con linearità, in perfetto equilibrio gusto-olfattivo.

Ideale con i secondi di carne rossa e bianca, è assolutamente da provare con un filetto al pepe verde.

Questo Curtefranca Rosso DOC “Corte del Lupo”, ultimo nato all’interno della gamma di Ca’ del Bosco, rispetta il tradizionale uvaggio in rosso del territorio, in cui merlot, cabernet franc e cabernet sauvignon si uniscono in un prodotto dove equilibrio e longevità sono le caratteristiche più importanti. I grappoli, dopo la diraspatura, liberano gli acini che cadono nel tino dall’alto, per gravità. Dopo la pressatura il mosto fermenta macerando a contatto con le bucce separatamente, a seconda della varietà. Si procede quindi con l’affinamento, in cui il vino rimane tra legno e acciaio per circa 12 mesi; poi le diverse partite vengono assemblate e a seguire il vino viene imbottigliato per gravità, in modo quindi completamente naturale e senza l’aggiunta di solfiti. Un’etichetta che ritorna al passato rispettando le più nobili tradizioni vitivinicole attraverso un’incessante ricerca.