Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Banfi

Rubino fitto avviato verso il granato. Il naso parte su amarena e prugna, poi vira su violetta appassita, cuoio, tabacco e una scia balsamica. In bocca è ampio e compatto: tannino fitto ma levigato, acidità che tiene insieme il sorso, chiusura lunga su frutto scuro e spezia.

Il Brunello di Montalcino di Banfi chiede piatti di pari peso: bistecca alla fiorentina, brasato al vino, cinghiale in umido. Sui formaggi vai di pecorino toscano stagionato e parmigiano oltre i 30 mesi.

Banfi lavora soprattutto i versanti sud di Montalcino, i più caldi e argillosi. Ne esce un Sangiovese più polposo e ampio rispetto ai Brunello del nord, che nascono su galestro e tendono al verticale. Qui c’è frutto pieno e larghezza, oltre alla struttura che ti aspetti dalla denominazione. La 2020 è stata un’annata di buona maturità, quindi il tannino è già rotondo e la bottiglia regge sia l’apertura adesso sia diversi anni di cantina.