Valle d’Aosta Fumin DOC 2023 - Anselmet
Valle d’Aosta Fumin DOC 2023 - Anselmet
Valle d’Aosta Fumin DOC 2023 - Anselmet
Valle d’Aosta Fumin DOC 2023 - Anselmet
Valle d’Aosta Fumin DOC 2023 - Anselmet
Valle d’Aosta Fumin DOC 2023 - Anselmet
Anselmet

Valle d’Aosta Fumin DOC 2023 - Anselmet

34,00 €
  • In pronta consegna (fino a 3 prodotti)
  • Annata: 2023
  • Denominazione: Valle d’Aosta DOC
  • Vitigno: fumin 100%
  • Alcol: 13.5%
  • Formato: 0.75L
  • Allergeni: Solfiti
  • Consumo ideale: 2024/2027
  • Temperatura di servizio: 16/18 °C
  • Momento per degustarlo: Cena tra amici
  • Giudizio di Tannico: 82pt
  • Tipologia: Rosso
  • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Salumi, Secondi di carne rossa, Zuppe

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un colore rubino luminoso, con qualche lieve riflesso porpora. Grandi profumi fruttati al naso, dove sono soprattutto le more e i mirtilli a risaltare. In bocca è di corpo, morbido e avvolgente, con unottima spalla acida che lo rende molto beverino.

Abbinamenti

Un vino altamente gastronomico, che dallantipasto ai secondi piatti di carne si abbina facilmente con tutto. Ottimo anche con i formaggi stagionati della Valle dAosta, è perfetto con costolette di agnello.

Valle d’Aosta Fumin DOC 2023 - Anselmet: Perchè ci piace

Lo scorrere del tempo e il rispetto della tradizione si fondono per dare vita a un Fumin DOC che è il risultato del grande legame fra terroir, clima e savoir-faire aziendale; una bottiglia dove struttura fa rima con equilibrio, e dove è la bevibilità il segreto del successo. Le uve fermentano e macerano per circa 18-20 giorni, per poi affinare sia in tonneau da 500 litri che in barriques. Un vitigno autoctono davvero ben declinato da Anselmet, da provare per entrare in contatto con il cuore della Valle dAosta.

Cantina

Maison Anselmet è un’azienda agricola a conduzione famigliare nata recentemente, nel 2001, la cui proprietà ha però una storia vitivinicola antichissima, che consente di volgere lo sguardo indietro di parecchi secoli. La testimonianza della vicinanza degli Anselmet al mondo agreste risale addirittura al 1585, quando in un contratto di acquisto di una vigna comparse il nome di un loro antenato. Da allora, di generazione in generazione, la passione per il mondo del vino è giunta sino agli anni ’70, quando Renato Anselmet decise di incominciare a produrre non più solo per il proprio consumo, ma per dare vita ad una vera e propria realtà commerciale, in grado di promuovere i vini valdostani in tutta Italia. Dalle prime 70 bottiglie prodotte nel 1978, si passa alle circa 100.000 di oggi, nate sotto l’occhio attento di Giorgio, figlio di Renato, affiancato dalla preziosa consulenza del grande Beppe Caviola, enologo di spicco di tutto il panorama italiano. Le “3T” su cui si regge la filosofia aziendale sono tradizione, tecnica e tecnologia: futuro e passato s’intrecciano quindi in un tutt’uno, per far sì che le vigne, estese su 10 ettari da Morgex a Chambave e in parte ricomprese all’interno dell’unica denominazione regionale, la DOC Valle d’Aosta, possano esprimersi al massimo delle potenzialità. Si coltivano una grande varietà di vitigni, sia a bacca bianca che rossa - petit rouge, fumin, merlot, cornalin, pinot nero, mayolet, sirah, chardonnay, petite arvaine, pinot grigio, chambave muscat, muller thurgau, gewurztraminer e riesling -, un vero e proprio puzzle di uve in grado di dare vita ad un ventaglio di vini fortemente espressivi. Etichette diverse, particolari e identitarie, tra le quali spiccano il Torrette, Le Prisonnier, La Touche e tante altre bottiglie che vendemmia dopo vendemmia riscuotono sempre maggiore consenso, come testimoniano i diversi premi nazionali ed internazionali recentemente ottenuti.

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