Toscana Rosso IGT "Caberlot" 2020 - Carnasciale

Questo prodotto si presenta di colore rosso rubino con leggere sfumature granate. Il centro del calice ricorda il colore della pece e fa intuire una grande intensità, strutturale, del vino. L'esame olfattivo denota sentori di frutta matura e in confettura, note speziate, erbacee (fieno secco) e sentori terrosi. Il palato è di grande impatto, strutturato e ricco si disimpegna con cremosità e leggero tannino. Finale dalla grande acidità.

Questo prodotto lo abbiniamo a un secondo piatto di carne, costata di bue alla griglia.

Questo Toscana IGT dell'azienda Carnasciale è un vino unico nata da un vitigno altrettanto unico il caberlot. Questo vitigno nasce da un incrocio spontaneo tra cabernet franc e merlot. Il vino affina in barriques e botti grandi di borgogna, nove per almeno il 70%. L'affinamento in legno dura fino a 22 mesi per regalare intensità e corpo al prodotto cercando di amalgamare al meglio il tannino. Il "Caberlot" è sicuramente un prodotto da servire durante un pranzo o una cena, per accompagnare al meglio piatti saporiti e strutturati di carne.