Sauternes 1er Grand Cru Classé Supérieur 2010 - Château d'Yquem (0.375l)

All’esame visivo si presenta con un bel giallo dorato scuro, con qualche riflesso ambrato. Il naso ha una grandissima complessità aromatica, capace di declinarsi con un’ottima armonia nonostante i diversi profumi: albicocca, caramello, pesca, miele d’acacia e qualche nota di incenso sono i sentori che spiccano maggiormente. All’assaggio è ricco, con un ottimo equilibrio fra dolcezza e acidità ed un retrogusto di frutta tropicale lungo e persistente.

Un vino mitico, da riservare quindi a ingredienti importanti. Perfetto con scaloppa di foie gras e con formaggi erborinati, è assolutamente da provare anche con i crostacei.