PICO MACCARIO

Quando i fratelli Pico e Vitaliano Maccario hanno fondato la cantina nel 1997 a Mombaruzzo, avevano in mano una rarità: settanta ettari di vigneto a corpo unico nel cuore della DOCG Barbera d'Asti, una continuità di terreno difficile da trovare in un Piemonte fatto di vigne frammentate. La giovane età li ha spinti verso un modello di modernità, in vigna come in cantina. Pico Maccario è diventata così un caso a parte nel panorama della Barbera, capace di unire grandi volumi e un'identità precisa, lontana dall'immagine del vino di Langa fatto in pochi filari.

Cosa rende speciale la Barbera d'Asti

La Barbera è stata a lungo il vino quotidiano del Piemonte, segnata da una vivace acidità naturale. Nella zona di Asti riceve i vigneti migliori, mentre ad Alba quegli stessi siti vanno al Nebbiolo, e proprio qui dà i risultati più convincenti. Pico Maccario la interpreta in stili diversi, dalla versione più immediata e fruttata a quelle affinate in legno, più strutturate. È un modo per mostrare quante facce possa avere un vitigno per troppo tempo considerato minore.

Quale scegliere e cosa abbinare

La Barbera d'annata è il punto di partenza, tra le più accessibili come prezzo, fresca e versatile su salumi, primi al ragù e la cucina piemontese di tutti i giorni. Le versioni affinate in legno reggono piatti più strutturati come carni rosse e brasati, e premiano qualche anno di bottiglia. Per inquadrare Pico Maccario nel contesto, vale la pena esplorare gli altri rossi piemontesi e i vini del Piemonte in catalogo.

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