Rosso di Montalcino DOC 2023 - Fattoria dei Barbi

Al calice offre un bel rosso rubino. Il bouquet olfattivo che il naso percepisce è pulito e intenso, ricco di frutta a polpa scura come marasca, prugna e fragolina di bosco, poi seguite da note floreali di violetta e da sfumature di pepe nero e di liquirizia. Il palato è caldo e di buon corpo, lineare nella trama tannica e di buona persistenza.

Perfetto per accompagnare i secondi a base di carne rossa, è spettacolare in abbinamento all’hamburger di chianina.

Potremmo definirlo come un “Brunellino”, perché il Rosso di Montalcino targato “Fattoria dei Barbi” nasce dallo stesso sangiovese con cui viene prodotto il Brunello di Montalcino, ma viene interpretato in una versione disimpegnata e giovanile. Lasciato riposare per circa sei mesi parte in vasche di acciaio e parte in piccole botti di rovere, è un rosso che si presenta con profumi eleganti e intensi, per poi offrire un sorso scorrevole e diretto, ma allo stesso tempo di carattere, mai scontato e mai banale. Ottimo con la carne rossa, se lo sceglierete insieme a un hamburger di chianina pochi altri accostamenti vi risulteranno più azzeccati.