Franciacorta DOCG “Riserva 33” Pas Dosé 2017 - Ferghettina

Giallo dorato, dal perlage molto fine e persistente. Al naso esprime note decisamente agrumate che nel giro di pochi istanti lasciano spazio a sentori di frutta a polpa gialla, quasi in confettura, e di crosta di pane. Una traccia candita apre ad un assaggio solare, profondo e lunghissimo. Tracce di mandorla ne accompagnano lo svolgimento fino ad una chiusura di impeccabile persistenza.

A tutto pasto, il Riserva 33 di Ferghettina è Franciacorta ideale per accompagnare grandi piatti di pesce, anche al forno.

La Riserva 33 rappresenta probabilmente uno dei migliori esempi di profondità e di classe applicati alla Franciacorta. Si tratta infatti di uno spumante che nasce in vigna con unattenta selezione dei migliori grappoli di chardonnay che in cantina affrontano diverse vinificazioni. Una volta assemblato, dopo scrupolosi assaggi, il Franciacorta DOCG Riserva 33 Pas Dosé di Ferghettina viene lasciato maturare sui suoi lieviti per ben 80 mesi, un periodo lunghissimo durante il quale assume tutta la stoffa che troveremo nel bicchiere. Lunghissimo ed affascinante, sposta un po più in là i confini dei migliori spumanti italiani.