Champagne Extra-Brut Blanc de Blancs "Carkonnia" 2017 - Antoine Chevalier

75,00 €

Esaurito

Annata: 2017
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: chardonnay 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2022/2026
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei

Note di degustazione

Paglierino, con riflessi dorati; perlage fine e persistente. Al naso si esprime con sentori fruttati di pompelmo giallo, mela verde e pera, note di verbena e cenni di nocciola. Al palato è gessoso, fresco e cremoso.

Abbinamenti

Adatto ad allietare le occasioni più speciali, è ottimo con pesce e crostacei al vapore.

Champagne Extra-Brut Blanc de Blancs "Carkonnia" 2017 - Antoine Chevalier: Perchè ci piace

Lo Champagne Extra-Brut Blanc de Blancs "Carkonnia" a firma Antoine Chevalier nasce da uve chardonnay provenienti da un'unica parcella; dopo una vinificazione e un affinamento in botti di legno, il riposo sui lieviti è di 30 mesi e lo Champagne si rivela, fin da subito, croccante e carnoso, di tesa acidità e sapidità decisa.

Cantina

Antoine Chevalier deve molto a suo nonno Guy, primo viticoltore della famiglia; quest’ultimo, scelse le colline calcaree di Vitry-en-Perthois per i suoi vigneti, concentrandosi esclusivamente sullo chardonnay. Affiancato poi anche dal figlio Dominique, padre di Antoine, intensificò l’attività in vigna... vai alla scheda della cantina