TENJAKU

Tenjaku e un marchio di whisky giapponese che racchiude una piccola e raffinata gamma di distillati. Frutto di un percorso pianificato, la distilleria propone etichette di nicchia, artigianali e legate al loro ristretto territorio. Siamo in Giappone, nella Prefettura di Yamanashi, nella citta di Fuefuki, sul lato orientale del bacino naturale di Kofu. E una zona votata all'agricoltura e alla viticoltura, dove il clima e mite, i terreni fertili e l'acqua purissima, tra foreste verdeggianti e imponenti catene montuose.

La firma di Kenji Watanabe

I distillati Tenjaku sono firmati dal master blender Kenji Watanabe, riconosciuto a livello internazionale per la sua esperienza nel mondo dei distillati, del vino e delle birre giapponesi. La gamma comprende il Tenjaku Japanese Blended Whisky e il Pure Malt, due etichette che mettono al centro equilibrio e armonia gusto-olfattiva, in linea con la filosofia del territorio di provenienza. E uno stile che cerca garbo e piacevolezza piu che potenza, dove la mano dell'assemblatore conta quanto la materia prima.

Perche l'acqua conta nel whisky

Affacciata sul Monte Fuji e sulle Alpi meridionali giapponesi, la distilleria e circondata da sorgenti termali e ruscelli naturali, e utilizza l'acqua pura delle montagne Misaka. Nella distillazione il profilo minerale dell'acqua incide in modo diretto sul carattere del distillato, e un'acqua morbida e pulita come questa e un vantaggio. Per conoscere Tenjaku parti dalla selezione di whisky giapponese, poi allarga a tutti i whisky e alla selezione dalla Scozia al Giappone.