GAJA

Negli anni '70, Angelo Gaja piantò Cabernet Sauvignon nel cuore delle Langhe, dove tutto è Nebbiolo. Suo padre Giovanni passò davanti al vigneto e commentò in piemontese: "darmàgi", che peccato. Angelo fece di quella disapprovazione un'etichetta, e il Darmagi è diventato uno dei vini più riconoscibili d'Italia. Racconta perfettamente la filosofia Gaja: provocare, poi dimostrare nel bicchiere. Dalla fondazione nel 1859, la famiglia ha costruito il marchio più celebre del Barbaresco, poi si è espansa a Barolo, Bolgheri e Montalcino, mantenendo sempre la stessa logica: vitigno giusto, vigna giusta, nessun compromesso.

I tre Sorì e la scelta che ha diviso Langa

Sorì Tildin, Sorì San Lorenzo e Costa Russi sono tre vigneti singoli nel comune di Barbaresco. Nel 1999, Angelo annunciò la declassificazione di tutte e tre da Barbaresco DOCG a Langhe Nebbiolo DOC, per consentire l'aggiunta di una piccola percentuale di Barbera al blend: una mossa che fece scalpore. Il produttore più importante della denominazione sceglieva deliberatamente di uscirne. La Barbaresco DOCG è stata ripristinata in etichetta successivamente, con la nuova generazione della famiglia alla guida. Accanto ai cru di Langa, la cantina produce due Barolo di grande struttura: Sperss, primo millesimo 1988, e Conteisa.

Come orientarsi nei vini Gaja

La gamma parte dal Barbaresco base, punto di ingresso più accessibile come prezzo nella gamma. I tre Sorì sono il cuore produttivo: il San Lorenzo è il più austero, il Costa Russi il più elegante, il Tildin il più concentrato. Sperss e Conteisa sono i Barolo: imponenti ma mai pesanti, da aprire dopo almeno dieci anni. Fuori dal Piemonte, Ca' Marcanda a Bolgheri (Promis, Magari, Camarcanda) offre la visione Gaja applicata al Cabernet e al Merlot, mentre Pieve Santa Restituta a Montalcino produce Brunello dal 1993. Nessun vino dell'azienda è pensato per essere bevuto giovane: anche il Barbaresco base guadagna da cinque anni in poi.