ROERO ARNEIS

Il Roero Arneis DOCG è il vino bianco più importante del Piemonte, ma fino ai primi anni Settanta il vitigno Arneis era quasi estinto: solo due cantine lo imbottigliavano ancora. Per secoli era stato piantato accanto al Nebbiolo non per farne un vino in purezza, ma come uva da taglio per ammorbidire i rossi. La svolta è arrivata negli anni Ottanta, quando la domanda di bianchi piemontesi ha dato all'Arneis una seconda vita. Oggi supera gli 800 ettari vitati, tutti concentrati sulle colline sabbiose del Roero, sulla riva sinistra del Tanaro, di fronte alle Langhe.

Cosa aspettarsi dal Roero Arneis e cosa lo distingue dal Langhe Arneis

L'Arneis è un vitigno a bassa acidità per natura: la sfida del produttore è mantenere freschezza senza perdere il profilo aromatico, che nei migliori esempi è fatto di pesca bianca, mandorla fresca, camomilla e un fondo sapido che richiama la sabbia marina dei suoli. I vini migliori sono quelli non passati in legno e bevuti giovani, entro due o tre anni dalla vendemmia. Il Roero Arneis DOCG (minimo 95% Arneis) viene esclusivamente dai comuni del Roero; il Langhe Arneis DOC è una denominazione più ampia, con rese più generose e prezzi più bassi. Dal 2017 il Roero ha introdotto 135 MGA (menzioni geografiche aggiuntive), vigneti singoli che funzionano come i cru: sono il livello più alto della denominazione.

Quanto costa e con cosa abbinarlo

Un buon Roero Arneis DOCG parte da 10-12 euro per le etichette di ingresso. Tra i 14 e i 20 euro si trovano le produzioni più curate, spesso da singoli vigneti. Sopra i 20 euro ci sono le selezioni MGA e le versioni con breve passaggio in legno, che guadagnano corpo e persistenza. Il Langhe Arneis DOC parte da 7-8 euro ed è un ottimo bianco quotidiano. A tavola l'Arneis è versatile: antipasti piemontesi (vitello tonnato, insalata russa), pesce di lago o di mare alla griglia, risotto agli asparagi, formaggi freschi come la robiola di Roccaverano. L'acidità contenuta lo rende adatto anche a piatti con una leggera nota dolce, come i peperoni ripieni o la farinata.