AUBRY

Aubry e una cantina di Jouy-les-Reims, piccolo comune classificato Premier Cru a sud-ovest di Reims, sulla Montagne de Reims. Qui la famiglia Aubry e proprietaria viticoltrice dal 1790. Oggi i fratelli Pierre e Philippe conducono circa quindici ettari suddivisi in oltre sessanta parcelle distinte, e dalla meta degli anni Ottanta hanno scelto una strada singolare: produrre Champagne che uniscano tradizione e avanguardia, lontani dal gusto standardizzato.

Perche le cuvee Aubry sono diverse

La Montagne de Reims e storicamente il regno del Pinot Nero, che qui da struttura e complessita agli Champagne. Ma il disciplinare della denominazione ammette anche alcuni vitigni quasi dimenticati, come Arbane, Petit Meslier, Pinot Bianco e Pinot Grigio, oggi presenti su una frazione minima dei vigneti. Aubry ha fatto proprio di questi vitigni rari e delle cuvee originali la sua firma, dando vini che raccontano l'identita delle singole parcelle piu del gusto medio della regione. La Montagne de Reims e storicamente il regno del Pinot Nero, che qui da struttura e profondita agli Champagne, e la famiglia lavora queste vigne dal 1790.

Come avvicinarsi

Per conoscere Aubry parti dalla nostra selezione di Champagne, poi esplora i Blanc de Blancs per cogliere il lato piu fine e floreale. Per il vitigno principe della Montagne de Reims da fermo, guarda i rossi da Pinot Nero. Tra i tratti piu rari c'e il recupero di vitigni antichi autorizzati ma quasi scomparsi, che danno alle cuvee un profilo originale, lontano dagli standard delle grandi case.