TEO COSTA

Quando nel 1993 la famiglia Costa imbottiglia il primo Castellinaldo Barbera d'Alba, la Barbera era ancora considerata l'uva quotidiana del Piemonte, quella che si beveva senza pensarci. Loro scommettono sul contrario: che proprio la collina di Castellinaldo, esposta a sud-ovest su marne calcaree e argilla, potesse dare una Barbera da invecchiamento. Alcune di quelle prime bottiglie riposano ancora in cantina. Oggi i vini di Teo Costa nascono da circa 80 ettari distribuiti tra Roero, Langa e Monferrato, e raccontano un Roero meno turistico e più radicato nel lavoro di vigna.

Perche il Roero cambia il sapore della Barbera

Il Roero si trova sulla sponda sinistra del Tanaro, di fronte alle Langhe ma separato da una geologia diversa: terreni sabbiosi, morbidi e permeabili, dove la sabbia si alterna alla marna. Su questi suoli il Nebbiolo diventa più snello e pronto prima rispetto a Barolo e Barbaresco, e la Barbera trova un equilibrio insolito tra l'acidita vivace tipica del vitigno e una bevuta meno spigolosa. Per chi conosce solo la Barbera d'Asti, quella di Castellinaldo offre un confronto utile: stessa uva, due colline diverse, due risultati distinti. Accanto ai rossi, l'Arneis del Roero porta in cantina la sua parte bianca, profumata di fiori bianchi e frutta fresca, mentre la casa interpreta anche i grandi nomi della zona, dal Barbaresco al Barolo.

Come muoversi tra le bottiglie in catalogo

Per un primo assaggio della casa conviene partire dal Roero Arneis, fresco e adatto a un aperitivo o a un piatto di pesce, e dalla Barbera d'Alba, che con un brasato o un coniglio alla piemontese dà il meglio dopo qualche anno di bottiglia. Chi cerca la verticalità del territorio trova nelle etichette da Nebbiolo della casa la fascia più strutturata, da aprire su carni importanti e formaggi stagionati. I prezzi restano tra i più accessibili della zona per la fascia di ingresso, mentre le selezioni da invecchiamento salgono di conseguenza.