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Sonoma County Distilling Co.

La Sonoma County Distilling Company è nata nel 2010 e si trova nell’omonima contea californiana, a ridosso del Lake Sonoma, che garantisce alla distilleria l’approvvigionamento di una tra le acque più pure della regione, ai fini della produzione di Whiskey.
Fondata da Adam Spiegel, fermo sostenitore della filosofia riassumibile con le parole “From Grain to Glass”, la Sonoma County Distilling accoglie sotto lo stesso tetto tutte le fasi della produzione del distillato. I cereali vengono selezionati da produttori locali, la fermentazione avviene naturalmente e a temperatura non controllata, la distillazione è artigianale e a fuoco diretto, l’invecchiamento è eseguito in piccole botti e, per finire, l’imbottigliamento è manuale. Qualità garantita e caratteristiche organolettiche stupefacenti: dalle coste occidentali del Nord America arriva uno dei migliori Whiskey della California.