Pure Sardinia

Anche la Sardegna è una di quelle regioni italiane dove, negli ultimi anni, è scoppiata la passione per la produzione di Gin. In particolare la Pure Sardinia è una realtà produttiva che si dedica alla realizzazione di liquori e distillati che portano ben impresso in ogni sorso il marchio della Sardegna. Ogni prodotto viene infatti realizzato con materie prime di straordinaria qualità, pure e naturali al 100%, accuratamente selezionate in prima persona da Flavio Porcu, proprietario dell’azienda. Flavio vuole commercializzare solo prodotti altamente artigianali, identitari, senza inseguire i tempi isterici e le regole dettate dall’industria, spesso responsabili dell’immissione in commercio di etichette omologate e poco rappresentative dei luoghi d’origine. Proprio alla luce di questo approccio nasce l’idea di produrre un Gin in Sardegna, luogo che Flavio ama descrivere cosi: “regno assoluto del Maestrale nel Mediterraneo. Il ginepro selvatico gli resiste e cresce vigoroso, plasmato nelle forme; le sue bacche diffondono nell’aria i profumi che si ritrovano al bicchiere per un prodotto unico e raro”. Un’etichetta territoriale e orgogliosa, che nasce praticamente a chilometro zero: i cereali per la produzione dell’alcool arrivano infatti dalla vicina piana del Campidano, mentre il ginepro selvatico – l’unico elemento botanico utilizzato – proviene esclusivamente dalla Sardegna, e viene raccolto a mano per poi macerare per un periodo di circa 30 giorni. La distillazione, che si avvale del metodo discontinuo tramite una caldaia a vapore e un alambicco in rame da 1.000 litri, è lenta, e raggiunge le 15 ore. Nasce così il Solo Wild Gin, prodotto di carattere, dove l’utilizzo del ginepro sprigiona un’ampia varietà di aromi squisitamente mediterranei, vero e proprio omaggio di Flavio alle coste dell’isola. Si consiglia di assaporarlo in grande bicchiere, con tanto ghiaccio, bacche di ginepro e una Fever Tree Mediterranean, tonica ideale per esaltarne le potenzialità: provare per credere, non ve ne pentirete!