Paolo Scavino

Barolo DOCG “Bric dël Fiasc” 2012 - Paolo Scavino

85,80 €

Esaurito

Annata: 2012
Denominazione: Barolo DOCG
Vitigni: nebbiolo 100%
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2020/2032
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena formale
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina

Riconoscimenti annata corrente

Gambero Rosso 3 Bicchieri
Bibenda 5 Grappoli
AIS 4 Viti
James Suckling 94
Antonio Galloni 91

Note di degustazione

Rosso granato luminoso al calice. Offre al naso sentori di prugna, lampone e ciliegia, cui si aggiungono toni speziati di pepe bianco, anice e liquirizia, e ricordi di erbe aromatiche. L’assaggio si snoda nel continuo contrasto tra eleganza e potenza. Energica è la trama tannica e lunga la persistenza.

Abbinamenti

Accompagna carne rossa, cacciagione o selvaggina. Da provare con il gallo cedrone ai funghi.

cantina

Storica cantina di Castiglione Falletto, l’azienda vitivinicola “Paolo Scavino” è stata fondata nel 1921, da Lorenzo Scavino e dal figlio Paolo. Guidata oggi dalla quarta generazione ... vai alla scheda della cantina

Barolo DOCG “Bric dël Fiasc” 2012 - Paolo Scavino: Perché ci piace

Possiede una trama tannica che consiglia di rimandare l’apertura della bottiglia almeno fino al prossimo decennio. Il Barolo “Bric dël Fiasc”, prodotto dall’azienda vitivinicola “Paolo Scavino”, nasce da uve nebbiolo provenienti esclusivamente dal cru Fiasco. Matura dieci mesi in barrique e un anno in botte grande, per poi affinarsi nove mesi in vetro. Combina potenza e finezza, per arrivare a offrire una complessa espressività che di certo non tutti i Barolo sono in grado di proporre.