Weingut Van Volxem

Weissburgunder 2014 "Windvogt" - Weingut Van Volxem

39,90 €

Esaurito

Annata: 2014
Denominazione: Saar QbA
Vitigni: weissburgunder 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2020/2030
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 91pt
Tipologia: Bianco

Riconoscimenti annata corrente

Robert Parker 93

Note di degustazione

Color giallo paglierino scarico. Bouquet floreale purissimo molto espressivo e con note di legno evidenti ma non invasive. Al palato è pieno, corposo con una fine nota minerale. Acidità decisa e, in chiusura, leggera dolcezza del legno. Molto persistente.

Abbinamenti

Si abbina con pasti importanti di pesce come di terra, trovando nel pesce di mare, magari salsato, l'abbinamento perfetto anche se la sua struttura gli permette di affrontare i crostacei con disinvoltura, dal granchio reale all'aragosta.

cantina

Van Volxem è localizzata nel centro Wiltingen, il più celebrato comune della valle della Saar contiguo alle montagne di Vosges.
Il proprietario dal 2000, Roman Niewodniczanski, alto non solo ... vai alla scheda della cantina

Weissburgunder 2014 "Windvogt" - Weingut Van Volxem: Perché ci piace

La sfida di Van Volxem riguardo la presenza del pinot bianco nella zona della Saar tocca le sue vette con il Windvogt dove il visionario Roman Niewodniczanski ha concentrato i suoi sforzi migliori per dimostrare il potenziale di questo uva nella zona. Da vigne giovani ma di grandi nobiltà, basate su storici cloni borgognoni, e impiantato nella storica parcella Windvogt dove non è solo presente la classica ardesia ma anche sabbia e terreno calcareo che ben si prestano alla crescita delle viti nei due ettari proprieta della Weingut Van Volxem e affina in legno piccolo prodotto dalla celebre Tonnellerie Taransaud. Il Saar Weissburgunder "Windvogt" - Weingut Van Volxem è un vino che entusiasma al di là della sua storia, basata su una sfida al territorio della Saar, è in fatti la dimostrazione che la scommessa del produttore è pienamente riuscita ed è un vino complesso ed equilibrato, in grado di donare emozioni in particolare a chi vorrà aspettarlo nel tempo visto che ha i crismi del vino bianco da grande invecchiamento.