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Domaine Sylvain Gaudron

Vouvray Moelleux “Les Clos Francs” 2016 - Domaine Sylvain Gaudron

31,11 €

Esaurito

  • Annata: 2016

  • Denominazione: Vouvray AOC

  • Vitigni: chenin blanc 100%

  • Alcol: 12%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2019/2022

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Ricorrenza da festeggiare

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Dolce

  • Abbinamenti: Dessert

Note di degustazione

Luminoso, dorato, invitante alla vista. All'olfatto è ampio e generoso, frutto, spezie, gesso, nocciole tostate. Al palato ha molta mineralità gessosa, una fragranza floreale e un'intensità sorprendente, con la dolcezza bilanciata perfettamente con un'acidità croccante.

Abbinamenti

Perfetto con una torta a due starti cioccolato e lamponi...

Vouvray Moelleux “Les Clos Francs” 2016 - Domaine Sylvain Gaudron: Perché ci piace

Questo Vouvray Moelleux “Les Clos Francs” del Domaine Sylvain Gaudron nasce utilizzando uve di chenin blanc in purezza da vigne di un'età media che si aggira sui quarantacinque anni. Terreni calcarei e argillosi garantiscono la finezza dei sentori, e una lavorazione certosina garantisce la qualità nel bicchiere, ma andiamo per fasi: raccolta manuale, diraspatura, pressatura pneumatica per 4 ore, decantazione statica del mosto a bassa temperatura per 24 ore, lunga e lenta fermentazione a temperatura di cantina in piccole vasche per 2 mesi. Un bijou!

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